Les jardins du Vernet
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Houmous aux fanes de radis

Ingrédients : les fanes d'une botte de radis rose 250 g de pois chiches cuits, égouttés et rincés 2 càs de tahin  (ou beurre de cacahuète) 30 ml de jus de citron 1 gousse d'ail 0,1 càc de piment d'Espelette...

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Sauce pour crudité

Ingrédients : 200 g de yaourt (grec, skyr...) 1 càc de curry 1 càc de curcuma 1 càc d'estragon ciselé (frais ou sec) sel Mélanger le tout et laisser reposer 1h au frais pour que l'estragon et les épices infusent....

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