Ingrédients :
- 150 g de radis roses
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe ciselées
- 100 g de fromage blanc ou yaourt à la grecque
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)
- 1 cuillère à café de jus de citron (plus zestes, facultatifs)
- Sel et poivre
1 – Mixer grossièrement les radis lavés et séchés. Eventuellement, les presser dans un torchon pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau.
2 – Ajouter l’ail haché, les herbes finement ciselées et le jus de citron. Mélanger. Verser le fromage blanc, saler et poivrer puis mélanger. Ajoutez un petit filet d’huile d’olive.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Servir avec des radis, des gressins, ou en guise de tartinade sur du pain grillé ou des blinis.
