Ingrédients :
- 3 betteraves cuites
- 200g de fromage de chèvre frais
- 200g de crème fleurette
- Sel, poivre
- Facultatif : noix concassées, persil haché
1 – Mixer en purée les betteraves cuites avec le chèvre frais. Assaisonner.
2 – Monter la crème fleurette au batteur. L’incorporer délicatement à la purée
3 – Disposer la mousse dans des verrines, et parsemer de noix concassée et de persil haché
